酒田には、たくさんのラーメン店があり、それぞれ味に違いがあります。そして、この違いこそが、酒田のラーメン文化を鮮やかに彩っているものです。また、住民・ファンも、だいたい自分の行きつけの店をもっています。それぞれが、行きつけの店の味にこだわり、誇りを持っています。

こういう、素晴らしいラーメン文化のあるところで、「酒田ラーメンとして味を統一した商品をつくろう」などと、大それた事はいいません。
しかしながら、酒田ラーメンを地域外で食べたいと言われたときに、その味のボトムラインを示せるような、そんな商品はあるべきです。

そして、新規性をだすために、ワンタンメンで勝負します！

酒田のワンタンメンの特徴は、

や　わからワンタン
さ　っぱりスープ
し　っとり軟水仕上げ
い　やしの自家製麺

です。

つまり、みんなを優しく包み込むようなワンタンメンなのです。

住民・ファンのみなさんが主体となり、この「優しさ」を体現できるような、『お土産ラーメン開発』を、ラーメン考え隊の企画第一弾として行います。