「酒らーアカデミー」は、酒田ラーメンをみんなで考えて行く手段の一つとしての、ラーメン教室です。
ラーメン屋の方々の手ほどきにより、一般家庭で揃う具材を用いて、長年親しまれてきた酒田ラーメンのボトムラインとなる味を出す技法について、体験を通してワイワイ学ぶための場です。

また、お土産品ラーメン商品開発と、この酒らーアカデミーを組み合わせる事により、以下の様な循環を図ります。